Om mig

Jag är vad man brukar kalla ett ”restaurangbarn”. Jag växte upp på mina föräldrars restauranger. Fast besluten att välja en annan väg började jag på skådespelarutbildningen vid HKU Theatre School i Utrecht, Nederländerna. Efter några utflykter in i skådespelarvärlden hittade jag till slut tillbaka till där allt började: matlagning och utsökt mat.

Tillsammans med Igor grundade jag De Bio Basis i den lilla staden Zeist. Det började som en ekologisk livsmedelsbutik med kaffebar, där vi handlade direkt från lokala bönder. Det var en plats där vi byggde en vacker gemenskap kring mat och människor – en plats där kunderna fick möta bönderna bakom råvarorna.

Med åren utvecklades verksamheten organiskt till en mysig restaurang och så småningom till ett ekologiskt cateringföretag, där jag regelbundet arbetade som privatkock.

För mig handlar matlagning om kreativitet, glädje, spänning och kärlek – något jag gärna delar med människor på olika sätt. Under mitt arbete som kock insåg jag att många upplever matlagning som en börda. Men med några enkla knep som jag hade lärt mig genom åren kunde de dagliga bekymren lätt förvandlas till glädjeämnen. Med detta i åtanke startade jag matlagningsretreaterna på Bright View Retreats.

Jag har genomgått den professionella kockutbildningen vid Ballymaloe Cookery School på Irland. Förutom min passion för mat har jag en stor kärlek till människor och dans.